Geburtstagskuchen für Kinder

Name: Geburtstagskuchen für Kinder
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 100 ml Milch; 250 g Butter; 500 g Puderzucker; 50 ml Milch; Lebensmittelfarbe (optional); bunte Streusel; frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagskuchen zu backen, insbesondere wenn es um die kleinen Gäste geht. Mit bunten Verzierungen und einer fluffigen Textur zaubere ich nicht nur ein Lächeln auf die Gesichter der Kinder, sondern auch auf die der Erwachsenen. Dieser Geburtstagskuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für jede Feier. Die Kombination aus fruchtiger Note und süßer Sahne macht ihn unwiderstehlich!

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T04:40:03.130Z

Vor einigen Wochen habe ich diesen Geburtstagskuchen für meine Tochter gebacken, und er war ein großer Erfolg! Ich entschied mich für eine Kombination aus Vanille und Schokolade, die bei Kindern immer gut ankommt. Es ist wichtig, den Teig nicht zu lange zu rühren, um einen luftigen Kuchen zu erhalten. Ich habe auch einen einfachen Buttercreme-Frosting verwendet, der perfekt zum Verleihen einer süßen, aber nicht zu schweren Note geeignet ist.

Beim Dekorieren habe ich frische Früchte und bunte Streusel verwendet, um den Kuchen lebendig zu gestalten. Kinder lieben das! Ein kleiner Tipp: Um die Buttercreme leichter zu machen, füge ich etwas Milch hinzu, damit sie geschmeidiger wird und sich besser auftragen lässt. Dadurch wird der Kuchen noch einladender für die kleinen Feinschmecker!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Fruchtige und süße Geschmacksbalance
Einfache Zubereitung, perfekt für Anfänger
Bunte Verzierung macht ihn zum Augenschmaus

      

Die perfekte Konsistenz des Teigs

Der Teig für den Geburtstagskuchen sollte leicht und fluffig sein. Achte darauf, die Butter und den Zucker so lange zu schlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht - etwa 4-5 Minuten. Dies ist entscheidend, damit der Kuchen auch wirklich locker wird. Die Eier sollten zimmerwarm sein, da sie sich so besser mit der Buttercreme verbinden können, was zu einer gleichmäßigen Textur führt.

Beim Hinzufügen des Mehls ist es wichtig, dieses nicht zu stark zu vermischen. Übermäßiges Rühren kann zu einem zähen Kuchen führen. Mische das Mehl, Backpulver und Vanillezucker nur so lange unter, bis die Zutaten gerade so verbunden sind. Ein paar kleine Klümpchen im Teig sind in Ordnung und tragen zur leichten Struktur des Kuchens bei.

Buttercreme für eine perfekte Verzierung

Die Buttercreme sollte eine geschmeidige, streichfähige Konsistenz haben. Wenn du merkst, dass die Creme zu fest ist, gib langsam etwas mehr Milch hinzu, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Achte darauf, die Butter wirklich weich werden zu lassen, damit sie sich gut mit dem Puderzucker vermischen lässt. Ich empfehle, die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Lebensmittelfarbe kann der Buttercreme nicht nur einen schönen Farbton verleihen, sondern auch helfen, die Freude der Kinder am Kuchen zu steigern. Verwende hierbei hochwertige Farben, die sich leicht einarbeiten lassen. Ein paar Tropfen genügen oft schon für intensive Farbtöne, sodass du auch verschiedene Farben mischen und Schichten kreieren kannst.

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch

Für die Buttercreme

250 g Butter
500 g Puderzucker
50 ml Milch
Lebensmittelfarbe (optional)
bunte Streusel
frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren)

Zubereitung

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine runde Kuchenform ein. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermengen und abwechselnd mit der Milch in die Mischung einrühren. Den Teig in die vorbereitete Form geben und 25 Minuten backen.

Buttercreme herstellen

Die weiche Butter in einer großen Schüssel mit einem Mixer schaumig schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und gut verrühren. Die Milch und gegebenenfalls Lebensmittelfarbe dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Dekorieren

Den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei Hälften schneiden. Eine Schicht mit Buttercreme bestreichen, die zweite Schicht drauflegen und den gesamten Kuchen mit der restlichen Buttercreme einstreichen. Zum Schluss nach Belieben mit bunten Streuseln und frischen Früchten dekorieren.

Profi-Tipps

Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um eine tolle Konsistenz der Buttercreme zu erzielen.

Variationen und Alternativen

Für eine fruchtigere Note kannst du pürierte Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren in den Teig einarbeiten. Achte darauf, die Menge an Milch entsprechend anzupassen, um die richtige Konsistenz zu halten. Eine andere Variante ist, etwas Kakaopulver hinzuzufügen, um einen schokoladigen Geburtstagskuchen zu kreieren, der ebenfalls kinderfreundlich ist.

Wenn du die Buttercreme etwas leichter machen möchtest, kannst du die Hälfte der Butter durch Frischkäse ersetzen. Dadurch erhält die Creme eine handfestere Konsistenz und einen interessanten Geschmack, der gut mit der Süße des Kuchens harmoniert. Diese Variante ist besonders erfrischend und beliebt bei den kleinen Gästen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickel ihn einfach in Frischhaltefolie ein, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. So bleibt er bis zu fünf Tage frisch. Du kannst auch die Buttercreme separat vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Wenn du den Kuchen am Vortag backst, empfehle ich, die Buttercreme frisch vor dem Servieren aufzutragen.

Solltest du Reste haben, kannst du den Kuchen auch einfrieren. Schneide die Stücke dazu in Portionen und lege sie in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So kannst du die Reste innerhalb von zwei bis drei Monaten genießen – einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch glutenfrei backen?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um den Kuchen glutenfrei zu machen.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen ist bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter haltbar.

→ Kann ich die Dekoration variieren?

Ja, du kannst jede Art von Dekoration verwenden, die du magst, z.B. Schokoladenstückchen oder essbare Blüten.

→ Wie kann ich den Kuchen einfrieren?

Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, wickele ihn in Frischhaltefolie ein und lege ihn in den Gefrierschrank. So hält er bis zu 2 Monate.