Pizza mit Pesto und Kirschtomaten

Name: Pizza mit Pesto und Kirschtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150ml Wasser; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 100g Pesto; 200g Kirschtomaten, halbiert; 100g Mozzarella, zerrissen; Frischer Basilikum zur Garnitur; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie eine köstliche Pizza mit frischem Pesto und saftigen Kirschtomaten, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:13:20.032Z

Diese Pizza mit Pesto und Kirschtomaten ist eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Das selbstgemachte Pesto bringt eine frische Note, während die Kirschtomaten für eine süße und saftige Ergänzung sorgen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisches Pesto, das Ihren Gaumen verwöhnt
Saftige Kirschtomaten für einen süßen Biss
Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein

      

Die Vorteile von frischem Pesto

Frisches Pesto ist nicht nur köstlich, sondern verleiht Ihrer Pizza auch eine unverwechselbare Note. Die Kombination aus frischem Basilikum, aromatischen Pinienkernen und hochwertigem Olivenöl sorgt für einen geschmacklichen Höhepunkt. Zudem ist Pesto vielseitig einsetzbar und kann nicht nur für Pizza, sondern auch für Pasta oder als Dip verwendet werden. Wenn Sie Ihr Pesto selbst zubereiten, können Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen und so ein ganz persönliches Aroma kreieren.

Die Zubereitung von Pesto ist einfach und schnell. Sie benötigen lediglich einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um die Zutaten zu einer cremigen Paste zu verarbeiten. Ein Geheimtipp ist, die Pinienkerne vorher leicht anzurösten, um deren nussigen Geschmack zu intensivieren. So wird Ihr Pesto zu einem wahren Genuss, der jede Pizza aufwertet.

Die Wahl der Kirschtomaten

Kirschtomaten sind eine hervorragende Wahl für Ihre Pizza, da sie nicht nur süß und saftig sind, sondern auch eine lebendige Farbe hinzufügen. Ihre natürliche Süße harmoniert perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Pestos und dem geschmolzenen Mozzarella. Achten Sie beim Kauf auf reife, aromatische Kirschtomaten, die fest und glänzend sind. Diese sorgen dafür, dass Ihre Pizza nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch ansprechend ist.

Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack zu intensivieren, besteht darin, die Kirschtomaten vor dem Belegen leicht zu würzen. Ein Spritzer Olivenöl und eine Prise Salz können dazu beitragen, die Aromen zu verstärken und die Süße der Tomaten hervorzuheben. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Sorten, wie z.B. gelben oder roten Kirschtomaten, um Ihrer Pizza eine interessante Farbvielfalt zu verleihen.

Tipps für die perfekte Pizza

Um die perfekte Pizza zu backen, ist die Wahl des Backblechs entscheidend. Verwenden Sie ein vorgeheiztes Pizzablech oder einen Pizzastein, um eine knusprige Unterseite zu gewährleisten. Der hohe Temperaturbereich von 220°C sorgt dafür, dass der Teig schnell aufgeht und der Käse schön schmilzt, ohne dass die Tomaten ihre Saftigkeit verlieren. Halten Sie die Backzeit im Auge, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

Eine weitere wichtige Regel ist, die Pizza nicht zu überladen. Zu viele Zutaten können dazu führen, dass der Teig durchweicht. Halten Sie die Zutaten in einem ausgewogenen Verhältnis, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu garantieren. Genießen Sie Ihre Pizza frisch aus dem Ofen und garnieren Sie sie erst kurz vor dem Servieren mit frischem Basilikum, um die Aromen zu erhalten.

Zutaten

Zutaten für den Pizzateig

250g Mehl
150ml Wasser
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag

100g Pesto
200g Kirschtomaten, halbiert
100g Mozzarella, zerrissen
Frischer Basilikum zur Garnitur
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Vermischen Sie das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und das Olivenöl in einer Schüssel. Fügen Sie langsam das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Lassen Sie den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Pizza belegen

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn auf ein Backblech. Verteilen Sie das Pesto gleichmäßig auf dem Teig, belegen Sie ihn mit Kirschtomaten und Mozzarella.

Backen

Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Mit frischem Basilikum und Pfeffer garnieren.

Servieren Sie die Pizza heiß und genießen Sie sie mit einem Glas Wein oder einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Für einen extra Kick können Sie etwas Chiliöl über die Pizza träufeln.

Variationen der Pizza mit Pesto

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihre Pizza mit Pesto zu variieren. Fügen Sie beispielsweise gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um Ihrer Pizza eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Diese Zutaten passen hervorragend zum Pesto und sorgen für eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit. Auch die Zugabe von Prosciutto oder geräuchertem Lachs kann eine interessante und leckere Abwandlung darstellen.

Für eine vegetarische Option können Sie zusätzlich Spinat oder Rucola verwenden, die nach dem Backen auf die Pizza gelegt werden. Diese grünen Blätter bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch einen frischen Geschmack, der wunderbar mit dem Pesto harmoniert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen, um Ihre persönliche Lieblingspizza zu kreieren.

Das richtige Getränk zur Pizza

Zu einer köstlichen Pizza mit Pesto und Kirschtomaten passt ein erfrischender Weißwein hervorragend. Ein trockener Sauvignon Blanc oder ein fruchtiger Pinot Grigio unterstreichen die Aromen des Pestos und der Tomaten. Wenn Sie Bier bevorzugen, wählen Sie ein leichtes Pils oder ein fruchtiges Weizenbier, das die Geschmäcker auflockert und angenehm ergänzt.

Für eine alkoholfreie Variante bietet sich ein spritziger Traubensaft oder ein hausgemachter Limettensaft an. Diese Getränke sorgen für eine erfrischende Note und harmonieren gut mit den frischen Aromen der Pizza. Sorgen Sie dafür, dass die Getränke gut gekühlt sind, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Essen Reste übrig bleiben, können Sie die Pizza einfach im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Auf diese Weise bleibt die Pizza bis zu zwei Tage genießbar. Erwärmen Sie die Reste im Ofen oder in der Mikrowelle, um die Knusprigkeit des Teigs zu bewahren.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwenden, besteht darin, die Pizza in kleine Stücke zu schneiden und als Snack oder Vorspeise zu servieren. So können Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen Appetitanreger überraschen. Genießen Sie die Vielseitigkeit dieser Pizza und entdecken Sie neue Möglichkeiten, sie zuzubereiten und zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Pesto selbst machen?

Ja, selbstgemachtes Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl ist eine köstliche Alternative.

→ Sind die Kirschtomaten notwendig?

Die Kirschtomaten sorgen für Süße, Sie können jedoch auch andere Gemüsesorten verwenden, die Sie bevorzugen.

→ Wie kann ich die Pizza knuspriger machen?

Backen Sie die Pizza auf einem heißen Pizzastein oder einem vorgeheizten Blech für eine knusprigere Kruste.