Valentinstag Dinner klassisch

Name: Valentinstag Dinner klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rinderfilets (je 200g); 2 EL Olivenöl; 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500g grüne Bohnen; 2 EL Butter; 1 TL Zitronensaft; Salz nach Geschmack; 100g Zartbitterschokolade; 2 Eier; 50g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Feiern Sie den Valentinstag mit einem klassischen Dinner, das Herzen höher schlagen lässt.

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:13:15.776Z

Ein romantisches Dinner zu zweit, perfekt für den Valentinstag. Verwöhnen Sie Ihren Partner mit einem köstlichen Menü, das Liebe auf den ersten Biss verspricht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Ein klassisches Gericht, das für Romantik sorgt
Frische Zutaten, die den Geschmack verstärken
Perfekt zum Zelebrieren eines besonderen Abends

      

Ein romantisches Dinner für zwei

Der Valentinstag ist eine besondere Gelegenheit, um die Liebe zu feiern. Ein klassisches Dinner zu Hause kann die perfekte Kulisse für einen romantischen Abend schaffen. Bei Kerzenschein und einem liebevoll gedeckten Tisch wird jedes Gericht zu einem Festmahl. Mit selbstgekochten Speisen zeigen Sie nicht nur Ihre Kochkünste, sondern auch Ihre Zuneigung zur anderen Person.

Besonders Rinderfilet als Hauptgericht bietet nicht nur einen exquisiten Geschmack, sondern auch eine elegante Präsentation. Begleitet von frischen grünen Bohnen und einem verführerischen Dessert wird das Dinner zu einem unvergesslichen Erlebnis. Nutzen Sie die Gelegenheit, um sich Zeit füreinander zu nehmen und den Abend in vollen Zügen zu genießen.

Frische und Qualität der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Qualität Ihres Gerichts. Frische Rinderfilets, knackige grüne Bohnen und hochwertige Zartbitterschokolade sind unerlässlich, um ein ausgezeichnetes Dinner zuzubereiten. Achten Sie darauf, die Zutaten aus regionalen Quellen zu beziehen, um die Frische und den Geschmack zu maximieren.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Rosmarin und Knoblauch verleiht dem Fleisch zusätzliche Aromen und macht das Gericht noch schmackhafter. Auch die Beilage aus grünen Bohnen wird durch einen Hauch von Zitronensaft und Butter verfeinert. So gelingt es Ihnen, ein harmonisches und köstliches Menü zu kreieren, das Ihre Gäste begeistert.

Die perfekte Atmosphäre schaffen

Neben dem Essen ist auch die Atmosphäre entscheidend für einen gelungenen Valentinstagsabend. Dekorieren Sie Ihren Tisch mit frischen Blumen und stellen Sie Kerzen auf, um eine romantische Stimmung zu erzeugen. Musik im Hintergrund kann ebenfalls zur entspannten Atmosphäre beitragen. Wählen Sie eine Playlist mit sanften Melodien, die das Dinner untermalt, ohne zu dominant zu sein.

Denken Sie daran, dass die Präsentation der Speisen ebenfalls einen großen Einfluss auf das Gesamterlebnis hat. Servieren Sie jedes Gericht auf schönem Geschirr und garnieren Sie es kreativ. Ein liebevoll angerichteter Teller zeigt Ihre Mühe und Wertschätzung und macht das Dinner zu einem besonderen Ereignis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für ein klassisches Valentinstag-Dinner.

Zutaten für das Hauptgericht

2 Rinderfilets (je 200g)
2 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Beilage

500g grüne Bohnen
2 EL Butter
1 TL Zitronensaft
Salz nach Geschmack

Zutaten für das Dessert

100g Zartbitterschokolade
2 Eier
50g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Butter für die Form

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Valentinstag-Dinner zuzubereiten.

Fleisch braten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Würzen Sie die Rinderfilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie nach Wunsch gegart sind. Fügen Sie den Rosmarin und den Knoblauch hinzu und lassen Sie das Fleisch ruhen.

Bohnen zubereiten

Kochen Sie die grünen Bohnen in Salzwasser für 5-7 Minuten. Abgießen und in einer Pfanne mit Butter und Zitronensaft schwenken.

Dessert vorbereiten

Schmelzen Sie die Schokolade und lassen Sie sie etwas abkühlen. In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt unterrühren. In gefettete Förmchen füllen und bei 180°C für 10-12 Minuten backen.

Servieren Sie das Hauptgericht mit den Bohnen und genießen Sie das Dessert, während Sie den Abend gemeinsam ausklingen lassen.

Tipps für die Zubereitung

Um die Rinderfilets perfekt zu garen, ist es wichtig, sie vor dem Braten Zimmertemperatur annehmen zu lassen. Das sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßiger gart. Verwenden Sie außerdem eine gut erhitzte Pfanne, um eine schöne Kruste zu erzielen. Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten ruhen, damit sich die Säfte setzen können. So bleibt es zart und saftig.

Achten Sie beim Kochen der grünen Bohnen darauf, diese nicht zu lange im Wasser zu lassen, damit sie ihre leuchtende Farbe und ihren knackigen Biss behalten. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern auch für eine schöne Farbauffrischung.

Serviervorschläge

Das Hauptgericht kann mit einem Glas Rotwein serviert werden, das die Aromen des Rinderfilets wunderbar ergänzt. Ein vollmundiger Cabernet Sauvignon oder ein fruchtiger Merlot sind ideale Begleiter. Stellen Sie sicher, dass der Wein gut temperiert ist, um das Geschmackserlebnis zu optimieren.

Für das Dessert sind kleine Förmchen ideal, um die Schokoladenleckerei ansprechend zu präsentieren. Sie können die Törtchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen. Eine Prise Puderzucker darüber streuen rundet das Dessert perfekt ab.

Nach dem Dinner

Nach dem Essen können Sie den Abend mit einem gemütlichen Gespräch ausklingen lassen. Eine Tasse Kaffee oder ein Digestif kann dabei helfen, die Gaumenfreuden zu vollenden. Nutzen Sie die Zeit, um sich auszutauschen und die kleinen Dinge im Leben zu schätzen.

Wenn Sie den Abend noch unvergesslicher gestalten möchten, überlegen Sie sich, gemeinsam ein Spiel zu spielen oder einen romantischen Film zu schauen. So bleibt der Valentinstag nicht nur kulinarisch in Erinnerung, sondern auch emotional.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, einfach die Zutaten entsprechend vervielfachen.

→ Welches Gemüse kann ich alternativ verwenden?

Sie können auch Spargel oder Brokkoli verwenden.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Fleisch perfekt gegart ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer: 54°C für medium rare, 60°C für medium.

→ Kann ich das Dessert im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Schokoladenmischung im Voraus vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen.