Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 1 Ei; 100 g Hafermehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; Zimt nach Geschmack; Öl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, um köstliche Snacks zu kreieren. Diese Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker sind das perfekte Beispiel dafür! Sie sind einfach zuzubereiten, leicht und dennoch so lecker. Mit einer luftigen Textur und einem unvergleichlichen Geschmack sind sie die ideale nascherei für mich. Ich genieße es, sie warm aus dem Airfryer zu genießen, und die Kombination aus Quark und Gewürzen macht sie unwiderstehlich.

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:07:20.844Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen ohne Zucker zubereitete, war ich überrascht, wie gut sie schmecken können! Ich entschied mich, den herkömmlichen Zucker durch natürliche süßende Zutaten zu ersetzen, und das Ergebnis war besser als ich erwartet hatte. Ja, ein bisschen Experimentieren war nötig, aber ich habe einige großartige Kombinationen gefunden.

Besonders toll finde ich, dass die Quarkbällchen aus dem Airfryer so viel leichter sind als die frittierten Varianten. Dies macht sie zu einer perfekten Nascherei für zwischendurch. Ich empfehle, die Bällchen warm zu servieren – es ist das, was den Geschmack wirklich heraushebt!

        Das wirst du an diesen Quarkbällchen lieben
        Die zarte, luftige Textur, die einfach schmilzt.
Der natürliche Geschmack ohne zusätzlichen Zucker.
Schnell und einfach im Airfryer zubereitet.

      

Die richtige Konsistenz des Teiges

Die Konsistenz des Teiges ist entscheidend für das Gelingen der Quarkbällchen. Der Quark sollte möglichst gut abgetropft sein, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die die Bällchen während des Backens aufweichen könnte. Die Mischung sollte eine dickliche, aber formbare Struktur aufweisen. Wenn der Teig zu feucht ist, kann zusätzlich etwas Hafermehl hinzugefügt werden, um die richtige Balance zu erreichen.

Eine gute Technik, um die Luftigkeit der Bällchen zu gewährleisten, ist das gründliche Vermengen der Zutaten. Dies sollte so lange erfolgen, bis der Teig glatt und homogen ist. Achte darauf, dass du nicht zu viel rührst, um die Struktur der Bällchen nicht zu zerstören. Ein kurzer, gezielter Einsatz eines Handmixers kann hier tatsächlich Zeit sparen und ein gleichmäßiges Ergebnis liefern.

Das optimale Backen im Airfryer

Die Temperatur von 180 Grad Celsius im Airfryer sorgt für eine gleichmäßige Bräunung der Quarkbällchen. Es ist wichtig, dass du die Bällchen nicht zu dicht nebeneinander legst, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann. Dies gewährleistet, dass sie rundherum knusprig werden. Ich empfehle, die Bällchen in zwei bis drei Portionen zu backen, besonders wenn du eine größere Menge zubereitest.

Die Backzeit von etwa 10 Minuten ist optimal, jedoch variieren die Zeiten je nach Modell des Airfryers. Um sicherzustellen, dass die Bällchen gleichmäßig durchgebacken werden, ist es ratsam, sie zur Halbzeit zu wenden. Achte darauf, den Garvorgang zu beobachten; die Bällchen sollten goldbraun und leicht knusprig sein. Ein kurzer Blick nach fünf Minuten kann helfen, den perfekten Zeitpunkt zu bestimmen.

Zutaten für Quarkbällchen

Für die Quarkbällchen

250 g Quark
1 Ei
100 g Hafermehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Zimt nach Geschmack
Öl zum Besprühen

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel den Quark, das Ei, das Hafermehl, das Backpulver, den Vanilleextrakt, das Salz und den Zimt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Bällchen formen

Die Masse mit den Händen in kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Airfryer vorbereiten

Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen und die Bällchen leicht mit Öl besprühen, um eine schöne goldene Farbe zu erzielen.

Bällchen backen

Die Quarkbällchen für ca. 10 Minuten im Airfryer goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Profi-Tipps

Für eine süßere Variante kannst du etwas Honig oder Agavendicksaft zur Mischung hinzufügen.

Variationen der Quarkbällchen

Die Quarkbällchen lassen sich wunderbar variieren. Du kannst beispielsweise verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom hinzufügen, um den Geschmack zu verändern. Auch die Zugabe von Zesten einer Zitrone oder Orange kann frische Akzente setzen und einen Hauch von Sommer in die Bällchen bringen. Für eine noch sättigendere Variante können kleine Stücke von Nüssen oder Trockenfrüchten unter den Teig gehoben werden.

Wenn du es besonders proteinreich magst, kannst du einen Teil des Quarks durch fettarmen Hüttenkäse ersetzen. Dies verändert die Konsistenz leicht, führt aber ebenfalls zu luftigen Bällchen, die schön im Airfryer aufgehen. Experimentiere mit verschiedenen Käsearten, um unterschiedliche Texturen und Geschmäcker zu entdecken!

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Sollten die Quarkbällchen über bleiben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Um ihre Knusprigkeit zu erhalten, empfehle ich, sie vor dem Genuss im Airfryer für 2–3 Minuten bei 160 Grad wieder aufzuwärmen. So bekommen sie ihre frische Textur zurück und schmecken fast wie frisch zubereitet.

Diese Quarkbällchen eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als leichtes Dessert. Serviere sie mit einem Joghurt- oder Quark-Dip, verfeinert mit frischen Kräutern oder etwas Honig. Auch frische Beeren oder ein Obstsalat passen hervorragend dazu und bringen eine süß-saftige Note, die die Bällchen perfekt ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch ohne Ei machen?

Ja, du kannst ein Ersatzprodukt wie Apfelmus oder eine Banane verwenden.

→ Wie lange kann ich die Quarkbällchen aufbewahren?

Die Bällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Mehle verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl wie Reismehl oder Mandelmehl funktioniert ebenfalls gut.

→ Kann ich die Quarkbällchen auch frittieren?

Ja, aber die Zubereitung im Airfryer macht sie deutlich gesünder.