Fluffige Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Fluffige Zimtschnecken sind ein himmlisches Gebäck, das die perfekte Kombination aus Zimt und Zucker bietet. Ideal für jeden Anlass.
Diese fluffigen Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der verführerische Duft von frisch gebackenem Zimt zieht alle in die Küche und lässt die Vorfreude steigen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Köstlicher Zimtgeschmack, der Sie umhüllt
- Weiche, luftige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die Kunst des Hefeteigs
Die Zubereitung eines perfekten Hefeteigs ist entscheidend für den Erfolg Ihrer Zimtschnecken. Achten Sie darauf, die Milch nur leicht zu erwärmen, damit die Hefe aktiviert wird, aber nicht stirbt. Ein zu heißer Flüssigkeitsanteil kann Ihre Schnecken hart und trocken machen. Verwenden Sie frische Zutaten und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, um eine schöne, luftige Konsistenz zu erreichen.
Das Kneten des Teigs ist ebenfalls wichtig. Kneten Sie ihn mindestens 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Dies hilft, die Glutenstruktur zu entwickeln, die für die fluffige Textur Ihrer Zimtschnecken verantwortlich ist. Wenn der Teig sich von der Schüssel löst und gut formbar ist, sind Sie auf dem richtigen Weg.
Die perfekte Füllung
Die Füllung ist das Herzstück jeder Zimtschnecke. Eine Kombination aus frisch gemahlenem Zimt und Zucker sorgt für den unverwechselbaren Geschmack, den Sie lieben werden. Achten Sie darauf, die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die gesamte Teigfläche zu streuen, damit jede Schnecke den vollen Geschmack entfalten kann.
Die Verwendung von weicher Butter als Basis für die Füllung ermöglicht es, dass der Zucker und der Zimt gut haften. Dies sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern verhindert auch, dass die Füllung beim Backen austrocknet. Diese kleinen Details machen den Unterschied zwischen einer guten und einer großartigen Zimtschnecke.
Tipps für die Glasur
Die Glasur ist das Tüpfelchen auf dem i für Ihre Zimtschnecken. Eine einfache Mischung aus Puderzucker und Milch sorgt für eine süße, glänzende Oberfläche. Experimentieren Sie mit den Verhältnissen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen – ob dickflüssig oder zähflüssig, ganz nach Ihrem Geschmack.
Um der Glasur einen zusätzlichen Kick zu verleihen, können Sie auch Vanilleextrakt oder Zitronensaft hinzufügen. Dies gibt der Glasur eine interessante Note und hebt den Geschmack der Zimtschnecken noch mehr hervor. Träufeln Sie die Glasur über die warmen Schnecken, damit sie schön schmilzt und in die Ritzen zieht.
Zutaten
Für die Zimtschnecken benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 250 ml Milch
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g Butter, weich
Für die Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
So bereiten Sie die Zimtschnecken zu:
Teig zubereiten
In einer Schüssel die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen. Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, Ei und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung herstellen
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen.
Schnecken formen
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Auflaufform legen und erneut 15 Minuten gehen lassen.
Backen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zimtschnecken ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Glasur zubereiten
Während die Zimtschnecken backen, Puderzucker mit Milch verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Nach dem Backen die Glasur über die warmen Zimtschnecken träufeln.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtschnecken!
Häufige Fragen
Wie kann ich die Zimtschnecken aufbewahren? Am besten bewahren Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie können sie auch einfrieren. Wickeln Sie jede Schnecke einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.
Kann ich die Zimtschnecken am Vortag zubereiten? Ja, das ist möglich! Bereiten Sie den Teig und die Füllung am Vorabend zu und lassen Sie die Schnecken über Nacht im Kühlschrank gehen. Am nächsten Morgen können Sie sie direkt backen. So sparen Sie Zeit und haben frische, warme Zimtschnecken zum Frühstück.
Variationen ausprobieren
Zimtschnecken sind unglaublich vielseitig. Sie können zum Beispiel Nüsse, wie gehackte Walnüsse oder Mandeln, zur Füllung hinzufügen, um eine knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Auch getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries sind eine köstliche Ergänzung.
Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladenstückchen zur Füllung geben. Diese Kombination aus Zimt und Schokolade wird Ihre Gäste begeistern und ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag vorbereiten?
Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.
→ Wie kann ich die Zimtschnecken aufbewahren?
Die Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.
→ Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Sie können Nüsse, Schokolade oder Rosinen zur Füllung hinzufügen.
→ Wie kann ich die Glasur anpassen?
Sie können die Glasur mit Aromen wie Zitronensaft oder Vanille verfeinern.
Fluffige Zimtschnecken
Fluffige Zimtschnecken sind ein himmlisches Gebäck, das die perfekte Kombination aus Zimt und Zucker bietet. Ideal für jeden Anlass.
Erstellt von: Verena Scholz
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 250 ml Milch
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g Butter, weich
Für die Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Anweisungen
In einer Schüssel die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen. Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, Ei und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Auflaufform legen und erneut 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zimtschnecken ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Während die Zimtschnecken backen, Puderzucker mit Milch verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Nach dem Backen die Glasur über die warmen Zimtschnecken träufeln.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g