Hähnchenbrust mit Parmesan

Name: Hähnchenbrust mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 100g Parmesan, gerieben; 2 Eier; 100g Paniermehl; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Parmesan ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist. Die knusprige Parmesan-Kruste verleiht dem zarten Hähnchenbrustfilet eine unverwechselbare Note.

Erstellt von

Verena Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:52:12.413Z

Hähnchenbrust mit Parmesan ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für vielbeschäftigte Tage, an denen Sie dennoch ein schmackhaftes Gericht genießen möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Parmesan-Kruste, die das Hähnchen perfekt ergänzt
Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass
Saftiges Hähnchen, das jedem Gaumen schmeichelt

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Hähnchenbrust mit Parmesan bietet eine unvergleichliche Kombination aus zartem Fleisch und einer knusprigen Kruste. Der Parmesan sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern trägt auch zur perfekten Textur bei, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Diese Kombination ist besonders beliebt, da sie sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht und sich wunderbar in eine ausgewogene Ernährung integrieren lässt.

Die knusprige Kruste wird durch das Panieren mit frischem Ei und Paniermehl erreicht, was ein wunderbares Aroma und eine ansprechende Optik verleiht. So wird selbst ein einfaches Hähnchenbrustfilet zu einem Highlight auf dem Teller. Diese Technik ist nicht nur für Hähnchen geeignet, sondern kann auch auf andere Fleischsorten oder sogar Gemüse angewendet werden.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die unkomplizierte Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt das Gericht im Handumdrehen. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Festmahl für Gäste, die Hähnchenbrust mit Parmesan lässt sich vielseitig einsetzen.

Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt etwa 30 Minuten, was sie zu einer idealen Wahl für vielbeschäftigte Menschen macht. Zudem kann das Gericht problemlos im Voraus vorbereitet werden, indem die Hähnchenbrustfilets bereits paniert werden. So bleibt mehr Zeit, um sich um die Beilagen oder die Gesellschaft zu kümmern.

Gesunde Ernährung trifft auf Genuss

Hähnchenbrust ist bekannt für ihren hohen Proteingehalt und ihre geringe Fettigkeit, was sie zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Esser macht. Durch die Zugabe von Parmesan wird das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch nährstoffreicher. Parmesan enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die zur Gesundheit beitragen.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie Olivenöl und Petersilie, ergänzt die Nährstoffdichte und sorgt für ein ausgewogenes Gericht. Während das Rezept einfach und schnell zuzubereiten ist, bietet es dennoch die Möglichkeit, kreativ zu sein, indem verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden, um den eigenen Geschmack zu treffen.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
100g Parmesan, gerieben
2 Eier
100g Paniermehl
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Bereiten Sie die Hähnchenbrust mit Parmesan in wenigen einfachen Schritten zu!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Panierstraße einrichten

In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan vermischen.

Hähnchen panieren

Die gewürzten Hähnchenbrustfilets zuerst in die Eier tauchen und dann in der Parmesan-Paniermehl-Mischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.

Braten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchenbrustgericht mit Parmesan!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Hähnchenbrust mit Parmesan perfekt gelingt, ist es wichtig, die Filets gleichmäßig zu schneiden. Dadurch wird eine gleichmäßige Garung gewährleistet. Achten Sie darauf, die Pfanne ausreichend zu erhitzen, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine schöne Kruste zu erhalten.

Wenn Sie eine noch intensivere Parmesan-Note wünschen, können Sie frisch geriebenen Parmesan anstelle von vorgeriebenem Käse verwenden. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur der Kruste, die noch knuspriger wird.

Beilagen, die das Gericht ergänzen

Zu Hähnchenbrust mit Parmesan passen viele Beilagen, die das Gericht abrunden. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist eine hervorragende Wahl, um die Aromen zu balancieren. Auch gedünstetes Gemüse oder eine Portion Reis können eine schöne Ergänzung sein.

Für ein italienisches Flair können Sie selbstgemachte Pasta oder Risotto servieren. Diese Beilagen bringen zusätzliche Texturen und Geschmacksrichtungen ins Spiel und machen das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum zur Paniermehlmischung hinzu, um eine aromatische Note zu erzielen. Auch die Verwendung von anderen Käsesorten, wie Mozzarella oder Gouda, kann interessante Variationen bieten.

Für eine schärfere Version können Sie etwas Chili oder Paprikapulver in die Eiermischung geben, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen. So bleibt das Rezept spannend und anpassbar an die verschiedenen Vorlieben Ihrer Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das panierte Hähnchen bei 200°C im Ofen backen, bis es goldbraun und gar ist.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer Salat oder gebratenes Gemüse sind perfekte Beilagen zu diesem Gericht.

→ Kann ich die Panade variieren?

Ja, Sie können die Panade mit verschiedenen Käsesorten oder Gewürzen anpassen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.